英语短文精读【49】美味的馅饼和细面条 The Delicious Pizza and Spaghetti

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【开篇小问】

Pizz和spaghetti是哪国的美食？
a. America
b. Brazil
c. China
d. Italy

答案：d.

馅饼和细面条

When one mentions Italian cooking to most foreigners they almost automatically（自动地） think of pizza and spaghetti（意大利面）. This is a sad oversimplification（过渡单纯化的事物）, because Italian cooking is as diversified（变化多样的） as it is delicious.

如果有人对外国人提起意大利烹饪，大部分人总是想到意大利馅饼和意大利细面条。这是一种可悲的过分简单的想法，因为意大利饭菜不仅美味可口，而且丰富多彩。

The centuries during which Italy was a collection of separate kingdoms, duchies（公爵领地）, and republics（共和国） has given the modern Italians a cuisine（菜肴） with as many subtle（不可思议的） variations（变化） as their language. Pizza, for example, is a south Italian regional（地区的） dish that was once served because it combined（结合） all the virtues（优点） a thrifty（节俭的） cook looks for - it was inexpensive, simple to make, nourishing（有营养的）, and tasty（可口的）.

几个世纪以来，意大利经历了独立的王国、公爵领地以及共和国等许多时期，得当代意大利人的食谱犹如他们的语言一样绚丽多姿。例如，馅饼是意大利南部的一种地方食品，它集中了勤俭厨师所追求的一切优点——不贵，制作方便，营养丰富，而且美味可口。

The popularity（流行） of pizza as a meal or a snack in America is probably greater than in Italy where it is safe to guess that many people have never even tasted one of their best-known exports.（输出品）

在美国,Pizza被当成主食或零食。而且美国人比意大利人更喜欢Pizza。可以这么认为意大利人甚至从未尝过他们那早已流传在外国的馅饼。

【世博读书笔记】

1．dish

（1）dish可以指“一盘菜”，如：
Fried eggs are my favorite dish.
我最喜欢煎鸡蛋。

（2）盛菜的盘子，也就是a flat round container with not very high sides, from which food is served on the table，因为dish有个不太高的边沿，所以要表达某样东西放在dish“里”，要说in the dish，举个例子：
Mary put the peaches in a white dish.
玛丽将桃子装在一个白盘子里。

*友情提示：plate也是“盘子”，英文解释为：A flat and usually round dish that you eat from or serve food from，也就是说plate是没有边沿的，所以东西放在plate“上”，我们要说on the plate，举个例子：
The child soon finished the food on his plate.
那孩子很快把自己盘子里的食物吃完了。

2．snack

（1）snack做名词，意思是“点心”，而“吃点心”，外国人常说grab a snack，后来也引申为“随便吃点什么”的意思。如：
I only had time to grab a quick snack.
我只能随便吃点快餐了。

（2）美式英语中，snack也可以做动词，表示“吃快餐”的意思，和介词on连用，如：
The boy often snacks on doughnuts.
这男孩常常把油炸圈饼当点心吃。

【世博句型留言板】

be safe to guess…

safe是“安全的、平安的”意思，guess是“猜”，连在一起，从字面上看就是“这么猜是安全的”，翻译得更顺口一些就是“你可以这么认为……”。来看两个例子：

It's safe to guess that in 10 or 20 years, the desktop might be replaced by something we don't currently comprehend.
我们可以预言，在10到20年的时间里，台式机很可能被我们现在还看不到的东西取代。

It would be perfectly safe to guess his age between forty and sixty, but it would not be wise to measure his strength by the size of his body.
他的年龄绝对是在40-60之间，但想从体型上推测他的实力是不明智的。

练习：
1．我敢说你一定会得冠军。
2．种种迹象表明他们最终会结婚。

练习答案：
1．It is safe to guess that you will be the champion.
2．It is safe to guess that they will marry eventually.